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明清贡品云雾茶

王朝百科·作者佚名  2009-12-04  
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贵定云雾茶也叫鸟王茶,早在元、明、清时期就成为皇家贡品。康熙《贵州通志》(1673年),民国《贵州通志》(1948年)等史籍志书均有“黔省各属皆产茶,贵定云雾山最有名”及云雾茶“为贵州之冠,岁以充贡”之记载。为了保护好云雾茶这一古老的宫廷贡品,乾隆五十五年(1790年),朝廷特拨银四百二十两给鸟王苗民扩大贡茶生产。官府将拨银批复文告刻碑“万古流芳”在云雾山上,人称贡茶碑。嘉庆十年(1805年),为保护贡茶生产地域不受侵犯,又立“云雾鸟王贡茶产地地界碑”,界定了云雾鸟王贡茶产地范围。光绪年间,贵州省巡府曾献云雾鸟王贡茶两匣给朝廷,“一匝献给皇上,一匣献给老佛爷”,该宝物资料现陈列于中国第一档案馆内。1982年贵州省人民政府将贡茶碑确定为省级重点文物保护单位。

新中国建立后,1952年中国茶叶公司第二届土产交流会专辑记载:“茶叶……以贵定五区云雾山鸟王茶最好”。改革开放以来,贵定云雾鸟王贡茶种植面积在保护的基础上不断扩大,茶叶揉制工艺在传承中不断创新,不断形成系列化、品牌化,茶叶质量知名度不断提高,经常得到国内国际茶学界的广泛认可及好评,先后获各类茶评奖项20多个。其中:1986—1988年获省优质产品奖;1988年获全国首届农业博览会银奖;1990年获贵州省地方名茶证书;1991年获商业部颁发的优质产品证书、全国名茶奖;1993年参加北京“93中国国际食品抗衰老保健精品博览会”,荣获抗衰老保健精品保健金杯奖:2002年获中国杭州国际名茶评比金奖。

云雾贡茶以其“卷曲披茸、色泽银绿、汤色绿黄清澈、香气馥郁、味浓爽、回甘力强、叶底嫩绿微黄明亮”的高雅品质和独特风格,成为海内外茶叶家族中的“皇后”。国内著名茶叶界学者暨审评专家沈培和1991年欣然为其挥毫定位为“茶中极品”。

云雾茶产地——云雾山,海拔1583.6米,为苗岭山脉主峰之一,群山叠翠,涧溪纵横,甜泉密布,常年云雾缭绕,土层深厚,土壤疏松肥沃,周围环境无污染源,特殊的生态环境造就了贵定云雾茶独特的品质。

举办中国·贵州·贵定云雾贡茶开采祭祖仪式,将修葺—新的云雾寿福寺作为贵定云雾贡茶历史文化展示馆,恢复一年一度贡茶开采祭祖,使当年隆重而神圣的敬献贡茶景象重现,使更多人了解贵定云雾山在中国茶文化发源的历史地位,使云雾贡茶文化在抹去历史的尘埃后变得越来越清纯,地域特色更加鲜明,承载的内含更加厚重。

 
 
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