香橙薄饼配朱古力汁

材料：面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鲜奶140毫升，牛油50克，橙2个，白酒1汤匙，朱古力糖浆50毫升，鲜果适量。制法：(1)先将蛋和糖混合，再加入鲜奶及面粉，拌匀成奶糊浆。

(2)牛汕坐暖，加入奶糊浆中。

(3)以平底锅将奶糊浆煎成薄饼。

(4)橙去皮后，切成橙柳，与白酒混合。

(5)将薄饼卷成筒形，酿入橙柳，加入朱古力糖浆及鲜果，即可享用。心得：在预备奶糊浆时不要过分搅动，避免粉浆带“韧”性，以免煎出来的薄饼不够软薄。