材料鲜竹荪100克、水发鱼翅80克、菜胆2个10克、高汤100克、家乐鸡汁2克、味精、鸡精各1克做法1先用高汤把发好的鱼翅蒸2小时，竹荪切3厘米长，过水备用，菜胆
E水。
2用一个炖盅把竹荪和鱼翅放在盅早，加入高汤调味后蒸20分钟，上
装时把菜胆放入汤盅。