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法国邦尼城堡干红

王朝百科·作者佚名  2011-02-01  
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邦尼城堡干红

邦尼城堡干红——最值得收藏的法国顶级红酒

推荐理由:法国波尔多法定产区酒+A.O.C一级酒

酒精度:13%(v/v)

储藏方法:15-18摄氏度

净含量:750ml

土质:粘土和石灰石

位置:高原河畔

酿酒史:25年

葡萄品种:70%梅乐- 20%品丽珠- 10%赤霞珠

原装进口市场价格:900-950元/瓶

酿制过程:传统式酿酒,这种酒经历了不同的酝酿过程。第一期浸渍发酵需要大约1个星期,这一期最关键的环节是提取酒体中香气。第二期为酒精发酵期,时间约2周保持温度在15 °至18℃。酒精发酵后,汇入马克再浸渍2周,温度保持在23℃至25℃。

葡萄酒是最后进行后马洛-乳酸发酵,装瓶前过滤。

品味:深红宝石色,浓郁的果香味,如树莓和红醋栗。口感圆润,有足够的新鲜度和酸甜度达到良好平衡。具有良好的单宁结构和黑李子红果香味。伴随着法国奶酪与糖醋猪肉和牛肉搭配将是完美的结合。

 
 
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