≮美食原料≯
白豆腐干150克，韭菜花、红辣椒各150克，酱油、精盐、味精、香油少许。
≮美食做法≯
1、豆腐干先从中间切成片，再切成长丝，用开水氽一次，并用开水浸泡半小时，捞出挤干水分。
2、红辣椒切成细丝，韭菜花切段与辣椒丝放在一起，用开水烫熟捞出沥干。
3、将三丝放在碗里，加上酱油、味精、精盐、香油拌匀即可。
≮美食特色≯
鲜辣开胃，色彩艳丽。