主料：冻青杆菌250克配料：上海青1 50克、鸡油10克、蒜片3克调料：盐1克、鸡汁1克、味精和鸡精各1克制作方法：①青杆菌先用热水解冻、切片，用清水漂着备用，上海青飞水放圆盘
周边。
②炒锅上火，下鸡油、蒜片，炒香后再把青杆菌放入锅中炒几下，然
后加50克水焖几分钟，调味后即可装盘。