不简单的盐:盐的文化和300个妙用
图书信息
中文名: 不简单的盐:盐的文化和300个妙用
作者:陈逸根
图书分类: 生活
出版社: 上海科学技术出版社
书号: 7532373681
发行时间: 2004年01月
地区:大陆
语言:简体中文
内容简介盐，在现代人的眼中，只是平凡的物品，尤其是在和平环境中。尽管我们每天都没有离开过它，但它的价格实在是低得微不足道，一元钱买一斤盐，一家三口可以食用一个月。几乎再也找不到比它更便宜的商品了。也许是它的身价太低廉所致，至今我们还没有看到一本面向大众介绍盐的书籍。
这本书以通俗的文字介绍了有关盐的物理与化学性质，盐的发现，盐的文化，盐的品种，盐的功效等知识。在工作之余、闲暇之中，信手翻阅，于轻松之下了解更多盐的知识，充分感受盐的效能，让盐为您的生活增添更多、更好的滋味。
本书收录了著名的盐制菜肴的制作方法，用盐治病、保健和美容的方法，以及盐在日常生活中的许多巧妙用法。不简单的盐，让你惊奇，给你的生活增添效能，带来便利。
目录第一章 相识盐的真面目
一 神奇的盐
断盐的刑罚
人类生存要素
二 什么是盐
宠大家族的长兄
千资百态的形状
五彩缤纷的颜色
丰富奇异的特性
第二章 大自然的惠赐与人类的智慧
一 盐的来历
盐神的传说
煮海为盐的传说
二 盐的制作
自然盐的采收
人工盐的生产
三 世界盐业的概况
美国
英国
荷兰
俄罗斯
日本
第三章 丰富多彩盐文化
一 奠基民族历史的夺盐战争
中华第一战——炎黄阪泉之战
黄帝杀尤之战
廪君射杀盐湖女神之战
二 国计民生的大计
财富的化身
国家财政的重要支柱
顶礼膜拜的神圣灵物
三 世界盐史奇观
第四章 身手不凡显神通
一 盐为主调料的名菜
二 盐在厨房中的妙用
三 盐疗治百病
四 盐的日常巧用
五 盐的工业用途
第五章 盐的选择和正确使用
一 盐的品牌与选择
二 盐的保管与正确使用