主料冻竹荪250克配料熟火腿20克、胡萝卜片1 0克、豆苗、高汤500克
盐10克，味精、鸡精各1克做法1熟火腿切片，竹荪用热水解冻切成2厘米长。
2炒锅上火，下少许猪油，把火腿炒香后加入高汤，把竹荪、胡萝卜
放入锅中一起烩一下，调味后加入豆苗，最后勾芡上明油即可起锅。