肉禽蛋乳营养使用手册

图书信息书 名: 肉禽蛋乳营养使用

手册

作者：犀文资讯

出版社： 湖南美术出版社

出版时间： 2010年02月

ISBN: 9787535635587

开本： 16开

定价: 18.00 元

内容简介《肉禽蛋乳营养使用手册》包含近一百种常见肉禽蛋乳的营养分析。肉禽蛋乳是众每天的主要辅食来源，摄入量必须有所控制，如何信用才能避免营养过剩？《肉禽蛋乳营养使用手册》从每种特质、成分、功效、存贮、存贮、摄取、宜忌、食方等多方面入手，让您清楚了解不同种类肉禽蛋乳的营养价值。一册在手，所有的营养要点尽在掌握中，是您身边的营养大全。

图书目录PART 1 漫谈肉禽蛋乳营养

肉禽营养

蛋乳营养

PART 2 肉禽营养解密

篱畜类

猪肉

猪蹄

猪血

猪肝

猪腰

猪皮

猪肺

猪肚

猪心

猪脑

猪排骨

猪尾

肥肉

猪耳朵

猪蹄髈

猪蹄筋

猪肠

牛肉

牛腩

牛鞭

牛百叶

牛尾

鸡肉

鸡肝

鸡翅

鸡腿肉

鸡肫

鸡爪

鸡脯肉

乌鸡

鸭肉

鸭颈

鸭肫

鸭舌

鸭头

鸭翅

鸭肠

鸭掌

鸭心

鸭肝

鹅肉

兔肉

羊肉

羊肾

羊腿

蛇

田鸡

鹌鹑肉

鸽子肉

水产类

鲤鱼

鲢鱼

鲫鱼

草鱼

鳙鱼

带鱼

银鱼

黄鱼

鳝鱼

鲳鱼

青鱼

泥鳅

鱿鱼

墨鱼

鲈鱼

乌鱼

武昌鱼

鲍鱼

甲鱼

牡蛎

蛤

蛏子

蟹

虾

海蜇

海参

田螺

鳄鱼

PART 3 蛋乳营养解密

蛋类

鸡蛋

鸭蛋

咸鸭蛋

蛋黄

鹅蛋

鹌鹑蛋

鸽蛋

茶叶蛋

皮蛋

卤蛋

乳品类

牛奶

牛初乳

羊奶

马乳

酸奶

奶酪

奶油

黄油

……