材料韭菜150克 鸡蛋4个 葱2棵A料：盐1／2小匙做法1葱、韭菜均洗净，切除根部，切成1厘米小段备用。
2鸡蛋打入碗中，加入韭菜及葱打散，再加入A料搅匀成蛋汁备用。
3平底锅中倒入1大匙油烧热，放入蛋汁炒散，待蛋汁凝结成块即可盛出。