菜 名： 龙舌草菇素菜
主 料： 厚合菜叶2斤。
配 料： 香菇丝0.5两，火腿丝1两。
做 法： 厚合菜叶用碱水滚掉涩水，漂洗多次，捞干。用白朥油炸后，用上述配料用鸡鸭汤加盐文火焖，起菜时加味精、麻油。
特 点： 独具一味，清新可口。