山楂银芽

材料：

绿豆芽400克 小黄瓜1条 芹菜150克 山楂片、洛神花各37.5克

A料：糖1／2大匙

B料：淀粉水1大匙

做法：

1山楂片、洛神花均洗净，放入锅中，加入2杯水，以中火煮

至汤汁剩下1／3，滤出汤汁，倒入锅中加入A料搅

拌至溶解，再加入日料勾芡成淋汁备用。

2绿豆芽洗净，沥干水分；小黄瓜洗净，切成斜丝；芹菜洗

净，切小段备用。

3锅中倒入半锅水烧开，放入绿豆芽及芹菜烫熟，捞出，沥干

水分，盛入盘中，加入小黄瓜及淋汁拌匀即可。