红油蛋皮粉

主料：淀粉、鸡蛋

辅料：浓肉汤、烤肉酱（拌面酱更好）豆豉红油辣酱、红油、花椒油

做法：

1、淀粉用温水泻开，加入一个鸡蛋

2、找个平底儿的大盘子倒入一碗底水，盘上蒙上微波炉专用保鲜膜，绷紧。薄薄的倒入米粉糊糊

3、微波炉中火1分半钟，再中火“叮”1分钟，取出。放在一盆凉水里“镇”十分钟

4、十分钟后用手轻轻一揭蛋皮粉就下来了，切成条状

5、微波炉加热浓汤，倒入蛋皮粉、花椒油，拌上豆豉红油辣酱和烤肉酱。最后点缀香葱