主料：五花肉、青蒜、茄子
辅料：豆瓣酱、鸡精、盐、酱油、料酒、白沙糖
做法：
1、五花肉切片，用酱油、料酒、盐腌制5分钟左右
2、茄子切片、青蒜切段备用
3、锅烧热后加油炸茄子片，变色后取出，用锅中剩油炒肉片，肉要用旺火炒至变焦，关火待肉凉透
4、重新点火，旺火加如茄子、青蒜段、豆瓣酱两勺、鸡精少许、白砂糖一勺，翻炒2分钟即可出锅