材料
草虾仁200克，蛋4个，油4大匙，香菜少许
调味料
盐少许，酒1大匙，太白粉1大匙
制法
A草虾仁自背部切开，去泥肠，加盐、酒，腌10分钟，再加太白粉拌匀。蛋加盐打散。
B热锅后，放1大匙油加热，倒入虾仁炒八分熟。
C锅内重新加热3大匙油，倒入蛋汁不断翻炒。
D倒入虾仁拌炒后盛盘，装饰少许香菜。
