材料原料：苦瓜半根，糯米1杯，清水4杯。
做法：1、先将苦瓜洗净，去瓤后切丁，在盐水中浸泡5分钟，这样可减少苦味。如果喜欢这种苦味，可用凉水浸泡，同时放入冰箱中冰镇30分钟。这样做出的苦瓜色泽晶莹碧绿，口感好。糯米也用凉水浸泡1小时，
2、将清水与糯米同放锅里煮，慢火煮至黏稠，加入苦瓜和少许冰糖。小火再煮5分钟即可。