冬瓜糯米羹

材料：原料：冬瓜、糯米、火腿、虾皮、香菜、盐、鸡粉

做法：1.先将糯米洗净，加水放入榨汁机中打出米汁。

2.把冬瓜、火腿切成条状薄片，待用。

3.把打好的米汁倒入锅中烧开，糯米汁自然成薄糊状。再将切好的冬瓜片放入，烧两分钟，加少许盐并加入火腿片、虾皮、鸡粉。

4.装入汤碗，撒上香菜即可食用。★功效：冬瓜有良好的清热解暑、利尿、抗衰老的功效，且能养胃生津、清降胃火，使人食量减少。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，其主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。汤内再加入虾皮还可以补充我们因出汗流失的钙元素。★适合人群：这道汤最适合夏季爱美的女士食用，糯米汁的使用代替了我们平常做汤用的水淀粉，使女士们食后不会发胖。★提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。但因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。另外，由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。