水浸糍，又叫粉利，一般选用上好的大米作原料，用水泡半天时间，再打磨成浆，把磨好的米浆放到一口大锅里加热，还用棍子不断搅拌，待米浆成糊状到八成熟时，用手沾少许花生油，把面糊搓成圆圆的一段，放到锅里蒸熟，再拿出来冷却，然后放到水里面浸泡，这样就可以保留一个多月的时间，不过要经常换水。粤人正月二十这天是“穿日”。要煎水浸糍，封住门神公的嘴巴，叫“补天穿”。

煮水浸糍

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