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捂煮肉

王朝百科·作者佚名  2011-04-22  
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捂煮肉的具体做法是将整猪头全部在锅里煮，烧至八成熟，下辣椒、葱、姜煸香。再下内脏，放盐、草果等佐料，加盖焖熟，倒入猪血抄拌均匀。其肉鲜香，集体分食。云南旅游景点香格里拉小吃捂煮肉是一种能够体现香格里拉迪庆傈僳族集体意识的保留原宗原味的饮食.

捂煮肉是一种能够体现傈僳族集体意识的保留原宗原味的风味饮食，古代将士出征即用此肉壮行.

 
 
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