丘开聪（？－1931），福建省永定县西溪乡人。1928年6月参加永定农民起义，1929年加入中国共产党。同年5月红四军入闽后率赤卫队编入中国工农红军。参加了创建闽西苏区的斗争和中央苏区第一次反“围剿”作战。1930年任红12军某纵队司令员。1931年在战斗中牺牲。