干坚果品的价值与饮食制作

图书信息书 名: 干坚果品

的价值与饮食制作

作者：薛效贤，薛芹编

出版社： 科技文献出版社

出版时间： 2010-3-1

ISBN: 9787502366087

开本： 16开

定价: 25.00元

内容简介本书主要介绍了干坚果品的作用价值及其制作各种饮食的方法。方法中既有传统的加工技术和民间工艺技术，又有现代科学技术。本书力求实用性强，易学易做，适宜于有初中以上文化的干部、职工、农民应用，也可供餐饮业、旅游业、家庭制作者的参考使用。为果品资源的开发利用，增加盈利，农村致富，全面建设小康社会创造条件。

图书目录第一章 枣子

第二章 山楂

第三章 枸杞

第四章 葡萄干

第五章 柿饼

第六章 桂圆干

第七章 荔枝干

第八章 板栗

第九章 花生

第十章 白果(银杏)

第十一章 杏仁

第十二章 核桃

第十三章 莲子

第十四章 无花果

第十五章 腰果

第十六章 瓜子

参考文献