血青蛋白又称血青素，是一种与呼吸作用有关的蛋白质。这种蛋白质利用两个铜原子（Cu）与一个氧原子（O2）连结，因为形成氧化态后会形成Cu2+，所以是蓝色；在还原态时则因为形成（Cu+）而成为为无色。软体动物与部分的节肢动物以血青蛋白来输送氧气。同样具有类似功能的蛋白质有血红蛋白。