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煎糕饺子

王朝百科·作者佚名  2011-05-17  
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河北赵县民间食品，为该地农历二月二的节令食品。

由黄米或黏米等黏性粮食磨成的粉制作，为饺子状，略大。

制作：

将磨好的粉加水和好，做成一个个适当大小的粉锭，蒸熟。将粉锭擀成小圆饼，加入馅料，馅料多为红糖（掺有面粉以增加固性），红糖花生或芝麻等。包成饺子状，入锅煎熟或炸熟，即可食用。

由于是黏面所做，不易消化，所以一次不可多吃。

 
 
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