食材明细主料牛筋丸 6粒

河粉 3两

生菜 4片配料蒜1个

紫天椒 10粒

芹菜 2小断

上汤 1碗

盐 少量

鸡精 少量

做法自制辣椒酱1.紫天椒去蒂洗净沥干水份

2.切成小粒后剁成蓉，加入少量的盐腌制

3.然后再加入香油泡制1-2天自制蒜蓉酥1.蒜剁成蓉

2.锅下油放入蒜蓉

3.用小火，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜蓉的水份，变成金黄色的蒜蓉酥

4.蒜蓉酥沥干油份待用做菜1、生菜洗净待用

2、芹菜洗净切粒待用

蒜蓉酥

3、锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）

4、沥干水份放入碗中

5、把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水

6、汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入

7、用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精

8、把做好的汤淋在河粉上

9、把生菜和牛筋丸铺在河粉上

10、加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。