蛤蟆咕嘟
蛤蟆咕嘟是郧县一道有名的小吃,以红薯和白面为原料。制作时把红薯粉和白面和稀,倒入锅里搅拌煮熟,再倒入钻了孔的葫芦瓢里,使面从窟窿眼里流到凉水里。等面食凉了后,用漏勺把面食捞到碗里,再配上酸辣可口的汤料。
在郧县方言中,蛤蟆咕嘟(荷马古墩儿)是指蝌蚪,由于这种面食做出来就像水里的蝌蚪,所以就叫它蛤蟆咕嘟
蛤蟆咕嘟是郧县一道有名的小吃,以红薯和白面为原料。制作时把红薯粉和白面和稀,倒入锅里搅拌煮熟,再倒入钻了孔的葫芦瓢里,使面从窟窿眼里流到凉水里。等面食凉了后,用漏勺把面食捞到碗里,再配上酸辣可口的汤料。
在郧县方言中,蛤蟆咕嘟(荷马古墩儿)是指蝌蚪,由于这种面食做出来就像水里的蝌蚪,所以就叫它蛤蟆咕嘟