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青豆菌菇汤

王朝百科·作者佚名  2011-05-19  
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菜系及功效:便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

制作材料主料:蟹味菇60克

辅料:青豆20克

调料:料酒10克,香油2克,盐3克

制作方法1. 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻,然后用沸水略煮后捞出;

2. 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒,用大火煮至沸腾;

3. 出锅后淋上香油即可。

制作要诀1. 袖珍菇在沸水中煮即可;

2. 本品需鸡汤约250毫升。

小帖士-健康提示:

1. 含各种营养成发,可滋补肠胃,能有效降低胆固醇胆固醇含量,利于减肥;

2. 袖珍菇性凉味甘,具有补胃肠、化痰理气等功效;

3. 青豆性平味甘,和中下气、利尿解毒;

4. 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维,可降低血液中的胆固醇含量。

小帖士-食物相克:

蟹味菇:

青豆菌菇汤营养分析蟹味菇:蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等;蟹味菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效;蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。

青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆菌菇汤的营养成分能量 92.56千卡

蛋白质 6.9克

脂肪 5.19克

碳水化合物 7.08克

叶酸 5.66微克

膳食纤维 2.52克

维生素A 26.4微克

胡萝卜素 158微克

硫胺素 0.08毫克

核黄素 0.04毫克

烟酸 0.6毫克

维生素E 3.41毫克

钙 40.66毫克

磷 79毫克

钾 144.02毫克

钠 1179.7毫克

镁 25.66毫克

铁 1.71毫克

锌 0.65毫克

硒 1.15微克

铜 0.28毫克

锰 0.46毫克

 
 
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