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独门冲烤鱼

王朝百科·作者佚名  2011-05-19  
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独门冲烤鱼是重庆市的一道特色美食。

在重庆，除了万州尾巴烤鱼之外，一定要品尝独具风味的独门冲烤鱼，它以其味道鲜美、口感独特，

独门冲烤鱼
独门冲烤鱼

迅速获得广大食客认可和追捧。

独门冲烤鱼，不同于传统烧烤，融汇了“腌、烤、煨、炖”多种工艺，烤鱼用活鱼腌制，再加上三十余种香料、二十余种调料烹制，装入特制的盘子后以木炭烘烤而成，可分为麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味。炮制独门冲烤鱼的师傅个个身怀绝技，让所有品尝过的食客流连忘返。[1]

 
 
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