菜 名： 鱼肚凉瓜烩草虾
主 料： 草虾250克，鱼肚100克，凉瓜（苦瓜）50克，肉末少许。
配 料： 油、盐、味精、米酒、上汤、湿淀粉各适量。
做 法： 1、草虾、凉瓜均切条氽水。2、鱼肚涨发切条，浸入清水中。3、起油锅，煸炒肉末，加入米酒、上汤，放入草虾、鱼肚、凉瓜、盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋油，装盘时排放一下即可。
特 点： 清淡，鲜香。