牛肉杂豆粽子

原料：粽子：3杯糯米、3杯杂粮（根据自己喜欢加了糙米，小米，大麦，薏米，鹰嘴豆，大红豆，小红豆，和几种叫不上名字的几种花豆子）、2 杯去皮黄豌豆

2大勺酱油、1茶勺白糖、1大勺色拉油、1大把粽叶、盐适量、清水适量。

牛肉馅：1/2磅牛肉（约272克）、2大勺酱油、1/2茶勺白糖、1/8茶勺五香粉、1茶勺料酒、1/2茶勺姜粉、盐适量。

做法：

1、杂粮用清水浸泡过夜，中间换几次水，然后加糯米泡2个小时以上。

2、粽叶浸泡过夜，也要换几次水，用小软刷子把叶子刷洗干净。

3、黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆，煮出来以后面面的，口感很像板栗，如果有像我一样买不到干板栗的，不妨试一试看。

4、牛肉切成小块，拌上酱油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和盐，抓匀，密封，放冰箱腌4个小时以上。

5、然后开始包粽子，这个时候没啥腾出手来拍了，反正包粽子大家都会，粽叶卷起来，放2大勺米，再放1大勺豌豆，放块肉，再放1大勺米给盖上，包成粽子就好。