香菇肉粽

原料：

肉150克、香

菇10朵、花生米50克、糯米400克。

调料：

生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。

辅料：

粽叶少许。

做法：

1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了

颜色不好看）；

2、倒入香菇，生抽，盐，白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮）；

3、再倒入花生米（花生米红皮的比较香）；

4、倒入适量的水先煮一会儿；

5、水一般没过肉2厘米即可；

6、肉在水中煮的样子；

7、一定要煮干了；

8、淘好的糯米直接倒进去， 倒入老抽；

9、搅拌好；

10、放在容器中，准备包粽子；

11、取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的，要三片）；

12、包上；

13、粽叶绕过头来，用线扎好就行了；

14、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。