原料：鸡脯
肉、豆苗、海蜇丝。
调料：排骨酱、花生酱、盐、香油。
做法：
1、鸡脯肉煮熟，撕成鸡丝。海蜇丝、豆苗焯水。
2、将排骨酱、少许的花生酱、香油（或辣椒油）调匀，口味重的可加些盐。
3、将调好的酱料加入原料中拌匀即可。
凉拌菜常用的调料有：盐、生抽、醋、糖、花生酱、芝麻酱、香油、麻油、辣椒油、蒜泥，还可以用蒸鱼豉油、蚝油、色拉酱等。
