食品用料原材料虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块
调料香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙
制作方法1.将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；
2.虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；
3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
食品特点鲜咸微辣，爽口开胃。
厨师一点通可以先把虾皮炸熟或炒熟后再拌。
