食品用料原材料魔芋300克、黄豆芽50克、芹菜25克、竹笋25克、木耳10克、胡萝卜10克、金针菇10克、干辣椒1个

素拌什锦

调料香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

制作方法1.将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；

2.将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可。

食品特点口味清淡，色泽鲜明。

厨师一点通可以根据个人口味选用不同的素菜调拌。[1]

 

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