香煎马蹄糕

材料马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克

做法

1、马蹄洗净去皮，切片；

2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆；

3、将1000克水和400克糖煮成糖水；

4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆；

5、将马蹄片倒入和匀；

6、倒入模具中抹平；

7、上火蒸15-20分钟,呈透明；

8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用；

9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可；