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鸭黄豆角

王朝百科·作者佚名  2009-12-06  
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一种北方风味小吃，特点有而不腻，酥脆爽口。

制作方法如下：

1。鸭黄蒸熟崭末备用。豆角切丝或条飞水熟后过5，6成热的油略炸空油

起锅上火少许底油下入鸭黄炒出末调味，下入豆角翻炒均匀起锅。

2。鸭黄蒸熟崭末备用。豆角切丝或条飞水熟后滤干水分，用干淀粉裹匀

以薄薄一层为好。以武锅上火油7，8成热时炸制金黄捞出

锅上火不放油放入豆角及鸭黄及调味品翻炒30秒即可。

调味，盐糖味精

鸭黄的处理：主要鸭黄稍煸，或不能大。

 
 
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