食品用料原材料小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣

香辣小干鱼

调料食用油30克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

制作方法1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；

2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

食品特点干香微辣，开胃下饭。

厨师一点通干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。[1]

 

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