蛋蓉地瓜烧

原料：

1、红地瓜2条、奶油2大匙、蛋黄2个、黑芝麻少许2、蛋黄1个、鲜奶1大匙细白糖2大匙

制法：

1、将地瓜洗净，对切两半后放入锅中蒸软，取出，用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。

2、把挖出的地瓜肉压成泥状，趁热加入细白糖、奶油及蛋黄，混合拌匀成内馅，苒把内馅填回地瓜盅里，表面抹成尖锥形。

3、把蛋黄及鲜奶混合拌匀后。涂抹在地瓜馅表面，再撒上黑芝麻，随后把地瓜移人事先预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟，待地瓜馅表面焦黄即可取出食用。