五花肉卤面

材料：五花肉、香菇、金针菇、木耳、葱姜蒜、黄瓜，八角、海米

调料：酱油、绍酒、盐、糖、鸡精

做法：

１、将香菇、金针菇、木耳、海米用温水泡发后洗净后切丁

２、五花肉去皮切丁

３、葱姜蒜切末，黄瓜切丁

４、锅内热油，三成热时，下入葱姜蒜煸香

５、下入五花肉、海米煸炒到水干，略吐油

６、调放绍酒，加入酱油、糖，煸炒至完全上色

７、加入香菇、金针菇、木耳翻炒均匀

８、加入开水，水再开后，改小火焖６０分钟

９、加盐、鸡精调味，起锅时加入黄瓜丁与葱花即成