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香酥猪肉丸子

王朝百科·作者佚名  2011-05-24  
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材料：

猪肉馅200克（最好肥一点）、鸡蛋1个

调料：

食用油500克（实耗30——50克）、料酒1/2汤匙、盐2克、小窍门1、小窍门2、淀粉适量。

做法：

1、将肉馅用小窍门1搅拌均匀，再加鸡蛋继续搅拌。

2、再加小窍门2、盐调味。

3、最后调成肉馅，攥成小丸子。

4、油做四成热，下挤好的丸子，炸至半熟捞出，等油温升高七成热时复炸丸子至金黄，捞出控油。

 
 
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