冰糖木瓜炖银耳
材料：银耳约30克，木瓜半个约500g，冰糖、姜片适量。
做法：1、先把干银耳泡开，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮切成块状。
2、清水4杯烧煮，放入姜片煮片刻。
3、捞去姜片，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。
4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。
作用：1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。