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爆香黑椒牛肉

王朝百科·作者佚名  2011-05-25  
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原料：牛腿肉 黄瓜 茭白调料：黑椒汁 蚝油 老抽 红酒 盐 小苏打 黑胡椒粒准备：牛肉切丁，加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀，腌制一会儿。

黄瓜、茭白切丁。制作：1.先加热锅，再加入适量油（热锅冷油），小火，加入牛肉丁煎制。待一面变色后再翻面，全部变色后盛出。

2.锅内加入茭白丁和少许水，煮熟。

3.加入黄瓜丁略翻，加入黑椒汁，调入少许盐，炒匀。

4.加入牛肉丁炒匀，出锅前磨入适量黑胡椒粒增加香味即可。

 
 
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