下酒小菜300例
图书信息
中文名: 下酒小菜300例
作者: 祁澜
图书分类: 生活
出版社: 中国轻工业出版社
书号: 9787501934201
发行时间: 2002年01月
地区:大陆
语言:简体中文
内容简介佐酒菜肴无论在便餐或筵席上都不可缺少，而且是第一道菜，其质量直接影响着人的口感和食欲。精美的拼盘凉菜，配以美酒，不仅能使人大开胃口，还能活跃气氛，促进宾客之间的交流。
目录一 凉拌小菜
二 腌渍小菜
三 酱、卤、煮小菜
四 炒、煎、炸、烧小菜
五 蒸、烤、熏小菜
六 腌、糟、腊小菜