巴西牛扒

制作材料：主料：净牛外脊肉1500克。

辅料：炸土豆条1000克,生菜叶100克。

调料：鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。

特色：蒜香浓郁，鲜咸味厚。

做法：1.将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉，拌上鲜蒜茸抓匀，淋上生菜油腌1小时左右入味。将生菜叶洗净、搌干，垫入盘中。

2.将锅炙好，下入生菜油，烧至五成热，下入腌好的牛肉片，煎至两面金黄，至刚好熟，外焦里嫩，用铲子铲出沥尽油，排在垫好生菜叶的盘中。将炸土豆条入小碟与之一同上桌。