跟着名厨从零开始学料理
图书信息书 名: 跟着名厨从零开
始学料理
作者：蔡全成
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间： 2010-5-1
ISBN: 9787538164022
开本： 16开
定价: 39.80元
内容简介800张照片解说最详尽，180道菜肴新手立刻上手。
图书目录PART 1 厨房用具篇
测量工具
切割器具和砧板
各类锅具
其他厨房工具
PART 2 食材处理篇
根茎类
叶菜类
瓜果类
食用菇菌类
其他蔬菜
鸡肉
猪肉
牛肉
海鲜类
罐头类
油脂类
米类
干货与豆制品
面条类
PART 3 生活应用篇
Lesson 1 如何蒸东西
Lesson 2 如何煮东西
Lesson 3 如何炸东西
Lesson 4 如何炒东西
Lesson 5 最方便的微波炉
Lesson 6 用烤箱也能做菜
Lesson 7 用自制方便酱、市售酱料好做菜
Lesson 8 水饺、馄饨、锅贴真简单