香菇栗子

香菇栗子

原 料：水发香菇100克，栗子150克，绿叶菜，植物油，湿淀粉，麻油，白糖，味精各适量。

制法:（1）香菇洗净去蒂备用，用刀在栗子上横利一刀，划至栗肉的4/5深，放入沸水锅中，待壳裂开时，迅速剥去壳，衣。

（2）炒锅上中火，放油烧热，下香菇，栗子肉，白糖，加入适量清水，烧沸后加味精，改用火焖3分钟，放绿叶菜，用湿淀粉勾芡，淋上麻油也锅装盘。

特点:香菇味美，板栗软糯，补肾强腰，健脾益胃。