辣炒蔊菜
原料: 原 料：
蔊菜500克，花椒，辣椒 油，盐适量
制法: （1）蔊菜嫩茎叶切成段，清水洗净后沥干水分，放入沸水中焯一下，沥水备用。
（2）炒锅上旺火，放油烧热，再加入花椒，辣椒煸炒出味后，再投入蔊菜煸炒，出水后加精盐，味精煸炒几下，装盘即成。
特点: 色泽鲜绿，质地细嫩，咸香味美，活血调经。