桐油酸

科技名词定义中文名称：桐油酸英文名称：eleostearic acid;aleuritic acid其他名称：油桐酸定义：学名：十八碳-顺-9-反-11-反-13-三烯酸(18:3Δ9c，11t，13t)。是Δ6，9，12-γ-亚麻酸的组成异构体，携有共轭双键。熔点为49℃。存在于桐油和苦瓜籽油中，是桐油中所含主要的不饱和脂肪酸。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；脂质（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布

桐油酸，又称反油酸。是天然的、具有生物活性的成分。现有科学家利用海拉细胞试验，发现它具有抗肿瘤的特性，因为它能诱导细胞凋亡和自噬。