科技名词定义中文名称:干鱼皮英文名称:dried fish skin定义:鳐和鲨鱼等软骨鱼类背部厚皮制成的淡干品。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布