鳕形目
分类地位：鳕形目（Gadiformes）是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑鲈总目的1目。因其典型属种的肉洁白如雪而得名。
种属分布：包括鳞鳗鳕亚目、鳕亚目、长尾鳕亚目和蛇鳚亚目4亚目11科约162属708种。分布很广，鳕科北鳕属北达北纬85°，长尾鳕科犬牙鳕属达南纬72°。中国仅大头鳕，产量较多。
形态特征：体长形。背鳍1～3个；臀鳍1～2个；常有胸鳍；腹鳍0～17,多为喉位或颏位；尾鳍担鳍骨正型，真正尾鳍条很少或无；除长尾鳕科外均无硬鳍刺。下颏中央常有一须。多有圆鳞。额骨连上枕骨，将顶骨挤到两侧。无眶蝶骨、基蝶骨及中喙骨。鳔不通食道，前端侧突向前连或不连耳部。嗅球紧邻或远离前脑。前翼骨无齿。
生活习性：鳕形目除犀鳕科为热带上层海鱼，潜鱼亚科及双趾鼬鳚等为热带浅海底层鱼类外，大多为冷水性或深海底层鱼类，如渊鼬鳚在波多黎各海沟生于水深8300米海底，水温常为0～10℃。 仅江鳕和生于古巴洞穴的两三种盲穴鼬鳚属为淡水鱼类，沿岸生的细身宽突鳕也能进入图们江等淡水内。卵大多为浮性,产于水的中层或下层;但鼬鳚属产粘沉性卵，成团在海底孵化，胎鼬鳚总科为卵胎生，体内受精。鱼大者如欧洲鳕长达1.5米,重40千克；小者如有些胎鼬鳚总科鱼类，体长不及100毫米,重不到100克。