嫩肠酵素
嫩肠酵素（植物提取）嫩肠酵素含有多种植物酵素，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，能切断大肠内壁纤维，并把蛋白水解物合成为类蛋白。达到迅速提升大肠的嫩度和脆性，让大肠具有良好的口感和加工性能。
成分植物酵素
功效◇纯天然，安全高效，方便省事
◇嫩，爽，美味营养
用量1％
适用范围猪肠、猪肚、鹅肠、鸭肠、其他肉制品的嫩化。
使用方法
◇猪肠清洗干净后，把嫩肠酵素用少量水搅拌溶解均匀涂于猪肠表面，进行常温腌制，根据实际操作调整腌制时间，最短可30分钟有效。腌制结束用水简单冲洗猪肠表面，然后把猪肠切段即可进行炒、蒸、煮等。
◇猪肚腌制30分钟。
◇鹅肠、鸭肠腌制15分钟。
◇把肉切成片，与本品混匀，腌制30-60分钟。